烹饪界的百科全书
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商品参数 | |||
杂志名称 | 东方美食(餐饮经理人) | 出版周期 | 月刊 |
单期定价 | 30 | 期数 | 3 |
刊号 | CN11-5750/TS | ISBN | 9775674440096 |
页数 | 160 | 开本 | |
出版单位 | 东方美食(餐饮经理人) | 适读人群 | 餐饮经营管理人 |
销售状态 | 在销 | 推荐属性 | 市场营销 管理 饮食文化 |
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栏目介绍:
封面故事
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案例分析
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成本控制
指点迷津
《东方美食》与我们厨师结下了深厚的友谊.这本书图文并茂,通俗易懂,品位高雅,紧跟时代,菜品新颖,堪为厨师之良师益友.另外,这本杂志在厨德教育方面也起到了很好的作用。
——甘肃省白银市容苦酒家郭拥军
自从订阅了《东方美食》,使我获益匪浅,从中可以看到各地名厨的精美菜肴,领略祖国博大精深的饮食文化.
——上海市南真健
本书既不是亚洲烹饪的概要,也不是为此目的所编写的。我更倾向于介绍亚洲每种食品的集锦。这些食品首先代表了亚洲人的饮食爱好,其次在美国家庭中这些烹饪也简单易行。
——赛珍珠
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东方美食(餐饮经理人)的评论